Gastronomie Kroatiens

In touristischen Destinationen befinden sich Restaurants normalerweise an der Strandpromenade und in der Nähe des Hafens. Dies können typische Restaurants sein (Restaurant), Pizzerien, Fast-Food-Bars (Rindfleisch), aber auch Räumlichkeiten mit traditionellen Namen (und oft auch dekor): Gasthäuser (kleine Familienrestaurants), konoby (Weingüter), Kafany (Cafés).

Frühstück (Frühstück) wird in Kroatien zwischen gegessen 7.00 ein 10.00 – In Bezug auf die Auswahl der Gerichte ähnelt es dem Polnischen. Abendessen (Mittagessen), bestehend aus ersten und zweiten Gängen, und oft auch Dessert, wird dazwischen serviert 13.00 ein 15.00. Auf das Mittagessen sollte eine Siesta folgen - besonders im Sommer, bei heißem Wetter. Abendessen (Abendessen) ist ca. gegeben. 20.00- 21.00 Uhr. Es ist auch reichlich vorhanden, wie Abendessen.

An vielen Orten kann man kroatische Küche essen. Unter den Vorspeisen (Vormahlzeit) gibt es unter anderem. prśut (geräucherter oder getrockneter Schinken kalt serviert), Streifen syr (Schafskäse von der Insel Pag), Gavrilocic Salami (salamiähnliche Wurst), Olive (Oliven). Alle oben genannten Produkte können als hladni pladanj aufgeführt werden (kalte Platte).

Die bekannteste Suppe ist Chorba (Fleisch- und Gemüsebrühe). Andere sind z.B.. Fischsuppe (Fisch), Lammsuppe (aus Lammfleisch), Gemüsesuppe (Gemüse), Tomatensuppe (Tomate), Zagorje Kartoffelsuppe (Zagórska Kartoffelsuppe), Pilz Suppe (Pilz) diese Hochzeitssuppe (Suppe ähnlich Borschtsch, mit Gemüse und Fleisch). In Istrien wird ein Minister bedient (Gemüsesuppe mit Reis und Käse).

An der Küste und auf den Inseln wird viel Fisch gegessen, oft gegrillt, und Meeresfrüchte. Es gibt solche Fische im Menü, wie man zubetac (Brachsen), Saran (Karp), mada (goldene Brasse), Wolfsbarsch (Wolfsbarsch), tabinja (allein), Steilküste (Seedrache). Popularne dania z Meeresfrüchte nach ścampi (Garnelen), schwarzes Risotto (Tintenfisch-Risotto), Kraken (Tintenfisch), Tintenfisch (Kalmary) czy ausgestopfter Tintenfisch (gefüllte Tintenfische). Am Fuße der Halbinsel Peljesac werden Austern angebaut (muśule) – Sie werden sogar von Bushaltestellen angeboten.

Es lohnt sich, die Fleischgerichte zu probieren, wie z.B.. Lamm unter dem Ofen (Lammbraten mit Kartoffeln), ćulbastija (Kalbfleisch oder gegrilltes Schweinefleisch), Pasticada (Rindfleisch in Wein gedünstet, serviert mit Nudeln). Zagorja Spezialität, wird auch in Zagreber Restaurants serviert, ist der Eintopf von Stubica (Schweinebraten gefüllt mit Pflaumen, in Wein gedünstet). In fast jedem Restaurant können Sie Fleischgerichte probieren, die auf der gesamten Balkanhalbinsel üblich sind: ćevapćići (gebackene würzige Rind- oder Schweinebrötchen) lub pljeskavicy (das gleiche Fleisch wie auf Cevapicii, zu einem runden Kotelett geformt).

Pljeskavitsa im Zagreber Stil – Dies sind Hackfleischkoteletts, gegrillt. Benötigen Sie für sie 1 kg Baraniny, 2 Knoblauchzehen, 15 dkg Zwiebel, Salz und einen halben Teelöffel Pfeffer. Fügen Sie fein gehackte Zwiebeln und Knoblauch zum Hackfleisch hinzu, mit Salz und Pfeffer würzen. Nach gründlichem Mischen des Fleisches kleine runde Koteletts bilden. 1 cm. Backen Sie sie auf dem Grill, mit Olivenöl bestrichen.

Ein wichtiger Punkt in der kroatischen Küche sind verschiedene Aufläufe sowie Fleisch- und Gemüsegerichte. Der Pilav hat einen interessanten Geschmack (Reis mit Fleisch, im Allgemeinen scharf), djuveć (Reis mit Gemüse, Mindest. Pfeffer) oder Sarma (Art von Lovebirds). In Istrien werden verschiedene Gerichte mit Trüffeln serviert - das billigste sind Spaghetti mit diesen kostbaren Pilzen.

Ravioli aus Makarska – Willst du die süßen machen, gebratene Knödel, müssen sich vorbereiten: auf dem Kuchen 750 g Mehl, 4 Eier und 2 Eigelb, 2 Löffel Zucker, 220 g Butter, Salz-, möglicherweise etwas Milch; für die Füllung 500 g Mandeln, 3 Eier und 2 Proteine, etwas Zimt, Muskatnuss, 500 g Zucker, 2 Esslöffel Maraschino Rum oder Rakija, Zitronenschale, etwas geriebene Schokolade, 2 Löffel Butter. Das Mehl, 4 Eier, 2 Eigelb, 2 Löffel Zucker, 220 g Butter und, falls erforderlich, die Milch mischen und den Teig kneten. Bereiten Sie die Füllung vor: Die gebratenen und gemahlenen Mandeln mischen, 3 Eier, geschlagener Schaum mit 2 Proteine, 500 g Zucker, alkohol, Zitronenschale, geriebene Schokolade und 2 Löffel Butter. Den Teig dünn ausrollen und mit einem Glas Kreise ausschneiden (Sie können den Teig auch in Rechtecke teilen, genau wie die originalen italienischen Ravioli). Legen Sie die Füllung, Falten Sie die Kreise in zwei Hälften (Rechtecke mit kürzeren Kanten zueinander) und kleben Sie die Kanten vorsichtig, Knödel bilden. Backen Sie sie in einem mittelheißen Ofen. Davor können Knödel mit Eiweiß bestrichen werden, Nach dem Backen mit Vanillezucker und gehackten Mandeln bestreuen.

Die Mahlzeiten werden durch exzellente kroatische Weine ergänzt: z.B.. Merlot, Teran, Cabernet Sauvignon, Pinot oder Vranac. Das Dessert Prośek ist bekannt, z.B.. von Split. Bierliebhaber sollten Karlovaćka probieren, Ożujska oder PAN. Rakija herrscht unter den stärkeren Alkoholen (Traubenwodka). Die in Zadar hergestellte lokale Sljivovica und der Maraschino-Likör werden ebenfalls geschätzt (Kirsche).

Stichworte:

Hinterlasse eine Antwort

Deine Email-Adresse wird nicht veröffentlicht. erforderliche Felder sind markiert *